Calamari fritti: il metodo per averli croccanti fuori e morbidi dentro

pubblicato il 3 ottobre 2023 alle ore 11:39
Ingredienti: 
1 kg di calamari 
1 cucchiaino di bicarbonato 
Acqua minerale con succo di mezzo limone oppure due bicchieri di gassosa 
Farina 
300 g di acqua 
300 g di aceto bianco 
Olio di arachidi per friggere
 
Preparazione: 
1. Dopo averli ben lavati, taglia i calamari a rondelle e inseriscili in una ciotola. 
2. Aggiungi il bicarbonato e l'acqua/gassosa. 
3. Lasciali in ammollo per 15/30 minuti. 
4. Risciacqua sotto acqua corrente, poi passali nella farina. 
5. Prima di friggerli, sciacquali in una soluzione di acqua e aceto in parti uguali. 
6. Friggi in olio bollente per 1/2 minuti, scolali bene dall'olio e salali. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.600.918 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Biscotti al mandarino: la ricetta dei dolcetti morbidi dentro e croccanti fuori
     Biscotti al mandarino: la ricetta dei dolcetti morbidi dentro e croccanti fuori 0 • di Redazione Cucina
    Sfilatini di pane: la ricetta per prepararli croccanti fuori e morbidi dentro
     Sfilatini di pane: la ricetta per prepararli croccanti fuori e morbidi dentro 30297 • di Redazione Cucina
  2. Rose del deserto: la ricetta dei dolcetti ai cornflakes croccanti fuori e morbidi dentro
     Rose del deserto: la ricetta dei dolcetti ai cornflakes croccanti fuori e morbidi dentro 0 • di Melissa Dolci
    Polpette di tonno e patate: la ricetta per realizzarle croccanti fuori e morbide dentro
     Polpette di tonno e patate: la ricetta per realizzarle croccanti fuori e morbide dentro 0 • di Redazione Cucina
  3. 3 Ricette sfiziose per preparare il pollo! Croccante fuori e morbido dentro!
     3 Ricette sfiziose per preparare il pollo! Croccante fuori e morbido dentro! 775 • di Migliori idee in cucina
    Crema fritta: la ricetta per farla in casa croccante fuori e morbida al cuore
     Crema fritta: la ricetta per farla in casa croccante fuori e morbida al cuore La crema fritta è una preparazione tipica della cucina italiana. Croccante e dorata fuori, e morbida al cuore, può essere servita sia come antipasto, insieme a un cartoccio di frittini misti, sia come dessert al termine del pasto.
  4. Calamari fritti in friggitrice ad aria
     Calamari fritti in friggitrice ad aria I calamari fritti in friggitrice ad aria sono un secondo di mare facile e veloce: dopo averli puliti, i calamari vengono cosparsi con farina di semola e cotti nell'elettrodomestico con pochissimo olio.
    Bocconcini di pollo fritti: la ricetta del pollo in pastella croccante e sfizioso
     Bocconcini di pollo fritti: la ricetta del pollo in pastella croccante e sfizioso 0 • di Redazione Cucina
  5. Panini francesi: la ricetta dei francesini croccanti fuori e morbidi dentro
     Panini francesi: la ricetta dei francesini croccanti fuori e morbidi dentro 0 • di Redazione Cucina
    Gelato fritto: morbido fuori e cremoso dentro!
     Gelato fritto: morbido fuori e cremoso dentro! 1140 • di Cose Squisite
  6. Calamari fritti: la ricetta di pesce croccante
     Calamari fritti: la ricetta di pesce croccante 0 • di Redazione Cucina
    Ciabatta di pane: la ricetta dei filoncini croccanti fuori e morbidi dentro
     Ciabatta di pane: la ricetta dei filoncini croccanti fuori e morbidi dentro 248874 • di Redazione Cucina
  7. Bastoncini di patate fritti: la ricetta dell'antipasto croccante e delizioso
     Bastoncini di patate fritti: la ricetta dell'antipasto croccante e delizioso 0 • di Redazione Cucina
    Cavolfiore in pastella: la ricetta per realizzarlo croccante fuori e morbido dentro
     Cavolfiore in pastella: la ricetta per realizzarlo croccante fuori e morbido dentro 0 • di Redazione Cucina
  8. Panini ciabatta: la ricetta per realizzarli croccanti fuori e morbidi dentro ideali da farcire
     Panini ciabatta: la ricetta per realizzarli croccanti fuori e morbidi dentro ideali da farcire 0 • di Redazione Cucina
    Calamari fritti: la ricetta del secondo piatto di pesce croccante e sfizioso
     Calamari fritti: la ricetta del secondo piatto di pesce croccante e sfizioso 0 • di Redazione Cucina