Cinnamon rolls alla zucca: la ricetta per averli soffici e fragranti

pubblicato il 9 ottobre 2023 alle ore 13:51
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
340 g di farina 
125 g di zucca
90 ml di latte 
40 g di burro 
50 g di zucchero semolato 
1 uovo intero 
1/4 cucchiaino di noce moscata 
15 g di lievito di birra
1 pizzico di sale 
 
- Per il ripieno: 
100 g di zucchero di canna 
1 cucchiaio di cannella in polvere 
90 g di burro 
 
- Per guarnire
Sciroppo d'acero (facoltativo) 
 
Preparazione: 
1. Cuoci la zucca al vapore, poi aromatizza con della noce moscata. 
2. Unisci burro fuso e latte tiepido, poi incorpora l'uovo e aggiungi il lievito mescolando con una forchetta finché si scioglie. 
3. Aggiungi lo zucchero, poi incorpora il composto di zucca. 
4. Unisci farina e sale versandoli poco alla volta nel composto. 
5. Impasta con le mani, poi copri con la pellicola e fai lievitare fino al raddoppio.. 
6. Stendi l'impasto con un matterello, poi cospargi di burro fuso. 
7. Ora ricopri con zucchero di canna e cannella. 
8. Arrotola l'impasto e taglia in pezzi uguali da disporre in una teglia imburrata. 
9. Copri e fai lievitare un'altra ora. 
10. Cuoci in forno a 180° per 20/23 minuti. 
11. Decora con dello sciroppo d'acero. 
 
Fonte/Video: Biscotti e dintorni 
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