Cinnamon rolls fatti in casa: la ricetta per averli soffici e golosi

pubblicato il 2 gennaio 2023 alle ore 15:35
Ingredienti:
350 gr di farina 00
1 bustina di lievito di birra secco
60 gr di zucchero
2 cucchiaini di miele
1 uovo intero + 1 tuorlo d’uovo
170 gr di latte
75 gr di burro
4 gr di sale
scorza di limone grattugiata
 
Ingredienti ripieno:
10 gr di cannella
85 gr di zucchero
50 gr di burro fuso
 
Ingredienti glassa:
50 gr di zucchero a velo
12 gr di acqua
 
Preparazione:
1. Per prima cosa sciogli il lievito nel latte.
2. Versa il composto nella farina e aggiungi la restante quantità di latte e lo zucchero.
3. Unisci scorza di limone, uovo, tuorlo, burro e sale.
4. Forma un panetto omogeneo e lascialo riposare per circa 2 ore.
5. Poi trasferiscilo in frigo e lascia riposare una notte.
6. Il giorno dopo fai riposare l'impasto per 2 ore a temperatura ambiente.
7. Stendi l'impasto e farciscilo in modo da formare i cinnamon.
8. Inforna a 170° per 25 minuti.
 
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