Zuppa di zucca e fave: il piatto ricco di gusto e semplice da preparare

pubblicato il 13 ottobre 2023 alle ore 10:47
Ingredienti:
Fave secche
Acqua
Sale e pepe
Aglio
1/2 zucca
Olio evo
Rosmarino
 
Preparazione:
1. Per prima cosa metti a cuocere le fave secche in acqua salata.
2. Estrai semi e polpa dalla zucca e livella il tutto per trasformarla in una ciotola.
3. Condisci la zucca con sale, olio, rosmarino e inforna a 200° per 40 minuti.
4. Cuoci la polpa con aglio, olio, sale e pepe. Poi frulla con una paio di cucchiai di fave.
5. Poi nella stessa padella cuoci anche la zucca a tocchetti.
6. Poi aggiungi la polpa di zucca, fave, sale, rosmarino e acqua.
7. Fai cuocere e poi versa il composto nella zucca.
 
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