Torta pere e cannella: la ricetta del dolce profumato e irresistibile

pubblicato il 30 ottobre 2023 alle ore 12:47
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto:
150 g di burro 
150 g di zucchero semolato 
4 uova 
1 bustina di zucchero vanigliato 
100 g di farina di mandorle 
180 g di farina 
11 g di lievito
2 pizzichi di sale 
Succo di 1/2 limone (facoltativo) 
 
- Per guarnire: 
50 g di mandorle
50 g di noci pecan 
1 cucchiaino di cannella 
2 cucchiai di zucchero di canna 
3 cucchiai di burro fuso 
2 pere mature
 
Preparazione: 
1. Lavora il burro con lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema. 
2. Incorpora il succo di limone, le uova una alla volta e la farina di mandorle.
3. Aggiungi poi anche il lievito e la farina un po' alla volta. 
4. Taglia le pere a fette e trita finemente mandorle e noci pecan. 
5. Rivesti il fondo di una tortiera con la carta forno, poi copri con lo zucchero di canna. 
6. Forma uno strato uniforme con la frutta secca, spolvera con la cannella e disponi le fettine di pera. Poi versa anche il burro fuso.
7. Infine versa l'impasto e livella bene con una spatola. 
8. Inforna a 180° per circa 45 minuti. 
9. Fai raffreddare, capovolgi e decora come preferisci. 
 
Fonte: GOURMANDISES BY NORA
https://www.youtube.com/@gourmandisesbynora8787 
 
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