Frittelle di cavolfiore al forno: la ricetta leggera, sfiziosa e saporita

pubblicato il 8 novembre 2023 alle ore 12:42
Ingredienti: 
500 g di cavolfiore 
100 g di broccoli 
1 cipollotto 
2 carote piccole (200 g) 
100-130 g di pangrattato 
Sale e pepe q.b. 
Paprika dolce q.b. 
Prezzemolo fresco q.b. 
Olio d'oliva q.b. 
 
Preparazione: 
1. Taglia il cavolfiore a pezzi e sbollentalo insieme ai broccoli.
2. Schiaccia tutto con una forchetta. 
3. Trita finemente il cipollotto e grattugia la carota. 
4. Unisci tutte le verdure e incorpora uovo, prezzemolo, sale, pepe e paprika. 
5. Aggiungi anche il pangrattato e forma un impasto omogeneo. 
6. Forma le frittelle e disponile in una teglia ricoperta di carta forno unta con olio e paprika. 
7. Spennella la loro superficie e inforna a 180° per 25 minuti. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose 
 
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