New York Cheesecake: la ricetta del dolce delizioso che tutti ameranno

pubblicato il 9 novembre 2023 alle ore 11:56
Ingredienti: 
 
- Per la base: 
360 g di biscotti secchi 
160 g di burro freddo a pezzi 
 
- Per la crema 
200 g di zucchero 
4 uova 
350 g di formaggio spalmabile (o ricotta sgocciolata) 
250 g di mascarpone 
40 g di farina 00 
i semi di una bacca di vaniglia 
 
Preparazione: 
1. Frulla i biscotti fino ad ottenere un a polvere fine e incorpora il burro. 
2. Usa il composto per foderare la base di una tortiera appiattendo bene. 
3. Cuoci in forno a 160° per 10 minuti. Poi fai intiepidire. 
4. Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. 
5. Aggiungi la farina setacciata e i due formaggi un po' alla volta. 
6. Infine aromatizza con la vaniglia. 
7. Versa la crema sulla base di biscotti. 
8. Inforna a 200° per 15 minuti, poi abbassa a 150° e cuoci per altri 45 minuti. 
9. Fai raffreddare completamente e guarnisci come preferisci, ad esempio con una coulis ai frutti rossi o una salsa al cioccolato. 
 
Fonte: Cos Fa Cose
 
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