Pan di spagna super soffice: la golosa ricetta senza lievito

pubblicato il 28 novembre 2023 alle ore 11:40
Ingredienti:
240g di uova (circa 4 grandi, pesate senza guscio)
160g di zucchero semolato
120g di farina 00 (farina debole, max 8/9% di proteine)
40g di fecola di patate
1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
 
Preparazione:
1. Setaccia la farina, la fecola e metti da parte.
2. Monta la uova da sole per 2/3 minuti.
3. Unisci nel frattempo la vanillina e lo zucchero in più volte.
4. Poi aggiungi farina e fecola.
5. Inforna a 170° per 35 minuti.
 
 
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