Torta caprese: la ricetta semplice per averla davvero perfetta e golosa

pubblicato il 30 gennaio 2024 alle ore 13:54
Ingredienti:
200 gr di farina di mandorle
50 gr di farina 00'
20 gr di cacao amaro
240 gr di cioccolato fondente precedentemente tritato
200 gr di burro morbido
170 gr di zucchero a velo
100 gr di tuorlo d'uovo (rossi)
130 gr di albume + 30 gr di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito per dolci
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescola farina, farina di mandorle, cacao e cioccolato fondente.
2. Inizia a mescolare burro, zucchero a velo e tuorli.
3. Aggiungi metà del composto delle polveri.
4. Monta a neve gli albumi con lo zucchero.
5. Unisci tutto e aggiungi il lievito per dolci.
6. Versa il composto nello stampo e livella bene.
7. Inforna a 170° per 40 minuti.
 
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