Sbriciolata con crema di ricotta: la ricetta del dolce cremoso e squisito

pubblicato il 7 febbraio 2024 alle ore 10:21
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
300 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
200 g di burro 
1 pizzico di sale 
100 g di zucchero 
3 tuorli d'uovo
4 cucchiai di panna acida
 
- Per il ripieno: 
400 g di ricotta 
1 uovo
100 g di zucchero 
1 cucchiaino di zucchero vanigliato (o estratto di vaniglia)
 
- Per la meringa: 
3 albumi 
150 g di zucchero 
 
- Per decorare:
100 g di latte condensato 
Farina di cocco 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci farina, lievito e burro. Poi mescola con le mani per ottenere un composto sabbioso. 
2. Aggiungi sale, zucchero, uovo e panna acida. 
3. Forma due panetti, avvolgili nella pellicola e riponi in congelatore per 20 minuti. 
4. Per il ripieno: frulla ricotta, uovo, zucchero e vaniglia per formare un composto liscio e cremoso. 
5. A parte, monta gli albumi a neve aggiungendo gradualmente lo zucchero. 
6. Fodera la base di una tortiera con il primo panetto schiacciando bene e creando uno strato uniforme. 
7. Poi farcisci con la crema a base di ricotta e la meringa. 
8. Grattugia il secondo panetto per creare la superficie sbriciolata della torta. 
9. Cuoci in forno a 160° per 40-45 minuti. 
10. Decora spennellando con il latte condensato e la farina di cocco. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.111.978 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Sbriciolata con ricotta e ciliegie: la ricetta del dolce estivo con ripieno cremoso
     Sbriciolata con ricotta e ciliegie: la ricetta del dolce estivo con ripieno cremoso 0 • di Redazione Cucina
    Sbriciolata ricotta e pere: la ricetta del dolce dal ripieno cremoso
     Sbriciolata ricotta e pere: la ricetta del dolce dal ripieno cremoso La sbriciolata ricotta e pere è un dolce squisito e veloce da realizzare, ideale da gustare a merenda o da offrire come goloso dessert di fine pasto in occasione di una cena con ospiti. Delicata e profumata, conquisterà grandi e piccini per la sua cremosità e fragranza. La sbriciolata prende le mosse dalla sbrisolona, un dolce tipico della tradizione mantovana, e si realizza con ingredienti semplici come farina, zucchero, burro e uova.
  2. Crostata ricotta e ciliegie: la ricetta del dolce cremoso e profumato
     Crostata ricotta e ciliegie: la ricetta del dolce cremoso e profumato 0 • di Redazione Cucina
    Torta di mele e ricotta: la ricetta del dolce semplice e cremoso
     Torta di mele e ricotta: la ricetta del dolce semplice e cremoso 0 • di Redazione Cucina
  3. Sbriciolata con crema alla vaniglia: la ricetta del dolce facile e delizioso
     Sbriciolata con crema alla vaniglia: la ricetta del dolce facile e delizioso 0 • di Redazione Cucina
    Sbriciolata crema e fragole: la ricetta del dolce primaverile cremoso e gustoso
     Sbriciolata crema e fragole: la ricetta del dolce primaverile cremoso e gustoso 0 • di Redazione Cucina
  4. Mini sbriciolate con crema spalmabile: la ricetta delle tortine semplici e deliziose
     Mini sbriciolate con crema spalmabile: la ricetta delle tortine semplici e deliziose 0 • di Redazione Cucina
    Sbriciolata ricotta e cioccolato: la ricetta del dessert fragrante e dal cuore cremoso
     Sbriciolata ricotta e cioccolato: la ricetta del dessert fragrante e dal cuore cremoso 0 • di Redazione Cucina
  5. Sbriciolata al limone: la ricetta del dolce fragrante e dal cuore cremoso
     Sbriciolata al limone: la ricetta del dolce fragrante e dal cuore cremoso La sbriciolata al limone è un dolce facilissimo da fare in casa, perfetto a colazione, merenda o fine pasto. Si compone di un guscio di pasta frolla briciolosa, farcita con una delicata crema al limone.
    Sbriciolata ricotta e marmellata: la ricetta del dessert dal cuore morbido e cremoso
     Sbriciolata ricotta e marmellata: la ricetta del dessert dal cuore morbido e cremoso La sbriciolata ricotta e marmellata è una torta golosa composta da un guscio di pasta frolla briciolosa e un ripieno di crema di ricotta e confettura ai frutti di bosco. È ottima a colazione e a merenda.
  6. Sbriciolata ricotta e cioccolato: il dessert friabile e squisito da provare
     Sbriciolata ricotta e cioccolato: il dessert friabile e squisito da provare 37 • di Ricette In Cucina
    Sbriciolata con crema di ricotta e gocce di cioccolato: il dolce goloso da provare subito
     Sbriciolata con crema di ricotta e gocce di cioccolato: il dolce goloso da provare subito 306463 • di Campina
  7. Sbriciolata alle fragole: la ricetta del dolce goloso e friabile con crema pasticciera
     Sbriciolata alle fragole: la ricetta del dolce goloso e friabile con crema pasticciera 0 • di Redazione Cucina
    Crostata di ricotta: la ricetta del dolce cremoso e super goloso
     Crostata di ricotta: la ricetta del dolce cremoso e super goloso La crostata di ricotta è un dolce dal guscio friabile e il cuore cremoso, completato e reso ancora più goloso dall'aggiunta delle gocce di cioccolato. L'involucro viene realizzato con una classica pasta frolla al burro, poi farcita con una crema a base di ricotta fresca, zucchero e albume che, grazie alla cottura in forno, assumerà una consistenza scioglievole e irresistibile.
  8. Sbriciolata ricotta e crema di nocciole: un dolce dal sapore unico
     Sbriciolata ricotta e crema di nocciole: un dolce dal sapore unico 2770 • di Ricette In Cucina
    Torta ricotta e arancia: la ricetta del dolce cremoso e profumato
     Torta ricotta e arancia: la ricetta del dolce cremoso e profumato 0 • di Redazione Cucina