Ravioli di Carnevale: la ricetta super golosa da provare

pubblicato il 12 febbraio 2024 alle ore 11:11
Ingredienti:
IMPASTO:
1 uovo
150 g di farina
30 g di liquore per dolci
20 g di olio evo
pizzico di sale
buccia di agrume grattugiata
PER IL RIPIENO:
350 g di ricotta io uso quella di pecora
3/4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di alchermes
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
 
alchermes per condire
zucchero a velo semolato
 
Preparazione:
1. Impasto: in una ciotola mescola uovo con sale, scorza di arancia, liquore e olio. Unisci la farina e forma un panetto omogeneo e morbido.
2. Avvolgilo nella pellicola e lascia riposare per 30 minuti.
3. Ripieno: mescola la ricotta con zucchero, alchermes e cannella.
4. Stendi l'impasto e forma i ravioli.
5. Friggi in olio molto caldo e poi asciugali.
6. Decora con alchermes e zucchero a velo.
 
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