Torta mimosa alla panna: il bellissimo e goloso dessert

pubblicato il 29 febbraio 2024 alle ore 09:47
Ingredienti:
PASTA BISCOTTO:
4 uova
100 gr zucchero semolato
25 gr farina
25 gr fecola patate
aroma 2 cc.pasta arance oppure q.b. pasta di vaniglia
50 ml olio semi
un pizzico di sale
CREMA STABILIZZANTE PANNA:
62 ml panna
15 gr zucchero a velo
6 gr amido mais
CREMA PANNA:
338 gr panna da montare già zuccherata
crema stabilizzante
q.b. FRAGOLE SCIROPPATE (facoltativo)
 
Preparazione:
1. Pasta biscotto: dividi tuorli e albumi. Monta gli albumi con lo zucchero e poi aggiungi i tuorli. Unisci poi farina, fecola, aromi, olio e sale.
2. Stendi l'impasto nella teglia e inforna a 180° per 12 minuti.
3. Crema stabilizzante: cuoci la panna con lo zucchero a velo e amido.
4. Crema: mescola la crema stabilizzante con la panna.
5. A questo punto assembla la torta farcendo anche con le fragole sciroppate (facoltativo).
 
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