Fagottini di frittata con asparagi: la ricetta sfiziosa e saporita

pubblicato il 6 aprile 2024 alle ore 13:03
Ingredienti: 
4 uova 
20 asparagi 
2 cucchiai di parmigiano 
100 g di prosciutto cotto 
150 g di formaggio morbido a fette
Sale e pepe 
Olio extravergine d'oliva 
 
Preparazione:
1. Sbollenta gli asparagi per 10 minuti. 
2. Unisci uova, sale, pepe e formaggio grattugiato in una ciotola.
3. Versa il composto in una padella con un filo d'olio e cuoci le frittatine 3-4 minuti per lato. 
4. Ora forma i fagottini farcendo con prosciutto, formaggio e asparagi. 
5. Richiudi utilizzando un po' di spago da cucina. 
6. Disponi i fagottini in una teglia coperta di carta forno. 
7. Cuoci in forno a 200° per 10 minuti. 
 
Fonte: La cucina di Rita
 
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