Torta rustica con zucchine e fiori: la ricetta per averla soffice e saporita

pubblicato il 3 maggio 2024 alle ore 13:05
Ingredienti: 
200 g di farina 00 
100 ml di latte 
100 ml di olio di girasole
4 cucchiai di formaggio grattugiato
1 cucchiaino di zucchero 
1 pizzico di sale 
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 
1 pizzico di pepe 
150 g di zucchine 
15 fiori 
 
Preparazione:
1. Taglia la zucchina a pezzi piccoli e falla cuocere in padella con olio, aglio e sale. 
2. In una ciotola sbatti le uova con zucchero, sale e formaggio grattugiato. 
3. Dopodiché versa anche latte e olio. Poi incorpora la farina un po' alla volta e la bustina di lievito. 
4. Infine aggiungi le zucchine. 
5. Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata e distribuisci bene. 
6. Posiziona i fiori di zucca in superficie e versa un filo d'olio. 
7. Inforna a 180° per circa 30 minuti. 
 
Fonte: Cucinato da Marta
 
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