Frittelle di fiori di zucca: la ricetta per averle gonfie e saporite
pubblicato il 15 giugno 2023 alle ore 10:48
Ingredienti:
300 g di farina tipo 1 o 2
270 g di di acqua a temperatura ambiente
3 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
100 g di fiori di zucca
1 zucchina (facoltativo)
Olio di semi di arachidi q.b.
Preparazione:
1. Pulisci i fiori di zucca eliminando il gambo e il pistillo all'interno.
2. Tagliali a pezzi piccoli.
3. Aggiungi anche la zucchina grattugiata, se preferisci.
4. In una ciotola unisci farina e sale.
5. Poi sciogli il lievito in acqua e versa il composto.
6. Impasta con le mani fino ad ottenere un un composto ben amalgamato.
7. Aggiungi i fiori di zucca e mescola bene.
8. Copri con pellicola e fai lievitare fino al raddoppio.
9. Aiutandoti con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e friggile in abbondante olio bollente.
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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