Verdure "ammollicate" in forno: la ricetta del contorno leggero e gustoso

pubblicato il 4 maggio 2024 alle ore 12:53
Ingredienti: 
1 melanzana
3 zucchine 
1/2 peperone rosso 
1/2 peperone giallo 
1 piccola cipolla 
1/2 finocchio 
Sale 
Olio 
Origano 
Basilico 
70 g di mollica di pane
1 cucchiaio di parmigiano 
Scorza di limone
 
Preparazione: 
1. Taglia tutte le verdure a cubetti. 
2. Versale in una pirofila coperta di carta forno. 
3. Insaporisci con sale, olio, origano e basilico. 
4. Frulla il pane con parmigiano, scorza di limone, sale e olio.
5. Ora versa sopra le verdure. 
6. Inforna a 200° per 45 minuti. 
 
Fonte: La cucina di Rita
 
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