Brioche sfogliate

pubblicato il 25 settembre 2024 alle ore 18:07
Ingredienti:
IMPASTO BRIOCHE
200 gr farina 00
200 gr farina Manitoba
(oppure 400 gr farina 0)
40 gr zucchero semolato
50 gr burro morbido
2 uova
130 ml latte tiepido
12 gr lievito fresco
pizzico sale
GLASSA
150 gr zucchero a velo
3 cucchiai latte
 
Preparazione:
1. Impasto: in una ciotola mescola le due farine, zucchero e burro.
2. Poi aggiungi uova, latte, lievito e infine il sale.
3. Forma un panetto omogeneo e fai lievitare 2 ore.
4. Stendi l'impasto e piegalo, fai riposare 10-15 minuti.
5. Taglia le nastrine e lascia riposare 10 minuti.
6. Inforna a 180° per 25 minuti.
 
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