Carciofi indorati e fritti alla napoletana

pubblicato il 18 novembre 2024 alle ore 13:40
Ingredienti:
6 carciofi
3 uova
2 cucchiai parmigiano
sale/pepe
farina q.b.
olio per friggere
 
Preparazione:
1. Per prima cosa mescola le uova con parmigiano, sale e pepe.
2. Poi lava bene i carciofi e passali prima nella farina e poi nelle uova.
3. Friggi in olio molto caldo.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.704 video • 27 foto
158.166.964 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Melanzane indorate e fritte: la ricetta napoletana semplice e ricca di gusto
     Melanzane indorate e fritte: la ricetta napoletana semplice e ricca di gusto Le melanzane indorate e fritte, o durat e fritt, sono una ricetta tipica della cucina napoletana, una pietanza semplice e saporita che può essere servita come antipasto, contorno o base per realizzare una veloce parmigiana di melanzane.
    Alici indorate e fritte: la ricetta dell'antipasto di mare veloce e fragrante
     Alici indorate e fritte: la ricetta dell'antipasto di mare veloce e fragrante Le alici indorate e fritte sono un antipasto tipico della gastronomia partenopea, tradizionalmente consumato come street food all'interno del cuoppo. Si prepara panando le alici nelle uova sbattute e nel pangrattato e friggendole.
  2. Carciofi fritti: la ricetta per prepararli in pastella dorati e irresistibili
     Carciofi fritti: la ricetta per prepararli in pastella dorati e irresistibili 0 • di Redazione Cucina
    Carciofi fritti in pastella: la ricetta dell'antipasto croccante e sfizioso
     Carciofi fritti in pastella: la ricetta dell'antipasto croccante e sfizioso 0 • di Michele Ghedini
  3. Crocchè di patate napoletano: la ricetta originale dei panzarotti fritti
     Crocchè di patate napoletano: la ricetta originale dei panzarotti fritti Il crocchè di patate napoletano, anche noto come panzarotto, è un classico street food della cucina napoletana: una crocchetta di patate fritta dal cuore filante e dalla panatura croccante.
    Carciofi affogati: la ricetta del contorno napoletano gustoso e facilissimo da realizzare
     Carciofi affogati: la ricetta del contorno napoletano gustoso e facilissimo da realizzare I carciofi affogati sono un irresistibile contorno tipico della gastronomia napoletana. Di origine contadina, questa ricetta vede protagonisti i carciofi che, tagliati a spicchi, vengono stufati in una casseruola con acqua o brodo (appunto "affogati") e insaporiti con aglio, peperoncino, olive e capperi. Una preparazione semplicissima ma ugualmente ricca di sapore, che andrà letteralmente a ruba. Ideale compagna di secondi piatti a base di carne o pesce, può trasformarsi anche nel perfetto condimento di un buon piatto di spaghetti. Largo alla fantasia. 
  4. Capitone fritto: la ricetta tipica della tradizione napoletana per il cenone della Vigilia
     Capitone fritto: la ricetta tipica della tradizione napoletana per il cenone della Vigilia 0 • di Redazione Cucina
    Carciofi alla giudia: la ricetta per farli in casa a regola d'arte
     Carciofi alla giudia: la ricetta per farli in casa a regola d'arte I carciofi alla giudia sono una specialità tipica della cucina ebraico-romana. Si tratta di gustosi carciofi fritti, ottimi da servire sia come antipasto sia come contorno per il pranzo della domenica in famiglia, o per una cena speciale in compagnia di amici.
  5. Carciofi arrostiti: la ricetta del contorno gustoso e facilissimo da preparare
     Carciofi arrostiti: la ricetta del contorno gustoso e facilissimo da preparare I carciofi arrostiti sono un contorno davvero semplicissimo da preparare: una ricetta gustosa e nutriente. La sola cosa cui prestare attenzione è la scelta di carciofi grandi, dette mammole o romaneschi: questo tipo di verdura, infatti, ha un cuore grande e morbido, che può ospitare i sapori dell’aglio e del prezzemolo che rendono così golosa questa preparazione. Un tempo questi carciofi si preparavano arrostendoli sulla brace e, ancora oggi, nei mercati romani e napoletani è possibile trovare bancarelle che li vendono caldi e golosi. A casa possiamo usare il forno senza che il gusto ne risenta.
    Carciofi fritti: la ricetta del piatto semplice ma ricco di gusto
     Carciofi fritti: la ricetta del piatto semplice ma ricco di gusto 675 • di Ricette In Cucina
  6. Carciofi fritti nella friggitrice ad aria: l'ottimo metodo per prepararle
     Carciofi fritti nella friggitrice ad aria: l'ottimo metodo per prepararle 777 • di Ricette In Cucina
    Melanzane a pullastiello: la ricetta del secondo napoletano filante e goloso
     Melanzane a pullastiello: la ricetta del secondo napoletano filante e goloso Le melanzane a pullastiello sono un secondo tipico della tradizione napoletana: le fettine di melanzane, una volta riempite con salame e provola affumicata, vengono infarinate, passate nelle uova e infine fritte.
  7. Chi ha inventato (per davvero) la pasta fritta: dai noodle cinesi ai paccheri napoletani
     Chi ha inventato (per davvero) la pasta fritta: dai noodle cinesi ai paccheri napoletani I primi a realizzare una pasta fritta (i noodles) sono stati i cinesi quasi 2000 anni fa con la tecnica della "frittura al salto", più economica e salutare del nostro metodo di cottura tradizionale. Per la pasta secca il merito è dei napoletani che hanno cominciato a friggere in olio bollente i paccheri "sbeccati".
    Lasagne ai carciofi
     Lasagne ai carciofi 0 • di Michele Ghedini
  8. Carciofi fritti: ecco come ottenerli croccanti e saporiti
     Carciofi fritti: ecco come ottenerli croccanti e saporiti 19900 • di Ricette In Cucina
    Peperoni imbottiti alla napoletana
     Peperoni imbottiti alla napoletana I peperoni imbottiti alla napoletana, o peperoni 'mbuttunati, sono un piatto tipico campano a base di peperoni interi, mondati e farciti con olive, capperi, acciughe, pane raffermo e melanzane fritte.