• 5 / 5

Sale nell'acqua della pasta: prima o dopo l'ebollizione?

pubblicato il 16 giugno 2020 alle ore 12:03
Chi è poco esperto di cucina e si approccia per le prime volte ai fornelli si sarà sicuramente posto una domanda: il sale va aggiunto in acqua prima o dopo l'ebollizione?
Un grande dilemma quando si cucina la pasta. 
La risposta esatta sarebbe dopo ovvero il sale andrebbe aggiunto dopo l’ebollizione. Aggiungerlo prima rallenterebbe questo processo.
 
 
mostra altro
foto profilo InCucina 1.007 video • 590 foto
71.306.763 visualizzazioni

altro di InCucina

  1. Sale sulla carne: prima o dopo la cottura?
     Sale sulla carne: prima o dopo la cottura? 145593 • di InCucina
    Quando va messo il sale nell'acqua: prima o dopo il bollore?
     Quando va messo il sale nell'acqua: prima o dopo il bollore? Si dice che mettere il sale nell'acqua già in ebollizione riduca i tempi: scientificamente è vero, ma il margine di riduzione è davvero ininfluente. La consuetudine di aggiungere il sale in quel momento, però, si rivela utile anche per altri motivi pratici.
  2. Il bicchiere d’acqua si beve prima o dopo il caffè? La risposta dell’esperto
     Il bicchiere d’acqua si beve prima o dopo il caffè? La risposta dell’esperto L'acqua prima o dopo il caffè? Cosa cambia se la beviamo per prima, cosa invece se lo facciamo successivamente? Scopriamo perché bere acqua dopo il caffè non è un buon segno.
    Meglio mangiare prima o dopo la palestra? La parola all'esperta
     Meglio mangiare prima o dopo la palestra? La parola all'esperta Meglio mangiare prima o dopo l'allenamento? E soprattutto cosa consumare per avere le giuste energie e rendere davvero efficace la performance sportiva? La parola all'esperta.
  3. Perché utilizziamo il sale grosso per cuocere la pasta e non il sale fino?
     Perché utilizziamo il sale grosso per cuocere la pasta e non il sale fino? Usare il sale grosso nell’acqua della pasta è un’abitudine radicata, che deriva da una maggiore praticità di utilizzo e un minore dispendio economico di questa qualità di sale rispetto al sale fino.
    Come riutilizzare l'acqua di cottura della pasta
     Come riutilizzare l'acqua di cottura della pasta In cucina non si butta via niente, nemmeno quello che dai per scontato non serva più, come per esempio l’acqua di cottura della pasta. Cosa ci puoi fare? Tantissime cose, dall’annaffiare le piante a lavare i piatti, fino a impacchi per i capelli e l’impasto per la pasta di sale.
  4. 4 modi incredibili per usare il sale: il terzo non lo avete mai visto prima!
     4 modi incredibili per usare il sale: il terzo non lo avete mai visto prima! 3135 • di Migliori idee in cucina
    Ti viene sete dopo il caffè? Ecco perché non è buon segno bere acqua
     Ti viene sete dopo il caffè? Ecco perché non è buon segno bere acqua A quanti viene sete dopo aver preso il caffè? Perché, in linea di massima, non dovremmo bere acqua dopo l'espresso? Ecco il motivo per cui il tipico bicchierino dopo la tazzina non è proprio un buon segno.
  5. È meglio sbucciare le patate prima o dopo averle lessate?
     È meglio sbucciare le patate prima o dopo averle lessate? Lessare le patate al meglio è una vera arte: ma quando è meglio farlo con la buccia e quando è preferibile pelarle prima? Ecco tutto quello che devi sapere sui pro e i contro dello sbucciare o meno le patate prima di bollirle.
    Pasta di sale per decorazioni: come si prepara, come si usa e le precauzioni da seguire
     Pasta di sale per decorazioni: come si prepara, come si usa e le precauzioni da seguire La pasta di sale è un semplice impasto a base di farina, sale e acqua, che ti permette di creare piccoli oggetti e decorazioni di vario tipo: ideale da provare insieme ai bambini. Ecco tutto quello che devi sapere sulla pasta di sale.
  6. Quanto sale si mette nell'acqua della pasta (con o senza glutine)? Ce lo dice la scienza
     Quanto sale si mette nell'acqua della pasta (con o senza glutine)? Ce lo dice la scienza Una ricerca ha studiato la microstruttura interna della pasta, sia tradizionale che gluten free, e ha scoperto come il sale - e la sua quantità - influenza non solo il suo sapore ma anche il suo processo di cottura. I risultati potrebbero, inoltre, portare a un miglioramento delle alternative per celiaci.
    Come riutilizzare l'acqua di cottura della pasta
     Come riutilizzare l'acqua di cottura della pasta 215217 • di Video Tutorial
  7. La rinascita dell'acqua suffregna: dopo oltre mezzo secolo torna a sgorgare a Napoli
     La rinascita dell'acqua suffregna: dopo oltre mezzo secolo torna a sgorgare a Napoli L'acqua suffregna, che scorre sotto il Monte Echia di Santa Lucia, era molto apprezzata in passato perché si credeva avesse incredibili proprietà benefiche. Oggi, dopo più di 50 anni dalla sua "scomparsa", un progetto condotto da Abc e comitati civici, le dona nuova vita.
    La ricetta per la pasta e patate napoletana
     La ricetta per la pasta e patate napoletana 13943 • di Ricette In Cucina
  8. Dai dei buchi con le dita sui pezzetti di pasta e dopo versa sopra una salsa prima di infornare
     Dai dei buchi con le dita sui pezzetti di pasta e dopo versa sopra una salsa prima di infornare 925 • di InCucina
    Usi alternati del sale: 5 consigli utili ed efficaci
     Usi alternati del sale: 5 consigli utili ed efficaci 3355 • di InCucina