Chocotorta: la torta a base di cioccolato e dulce de leche

Torta al dulce de leche: la ricetta della torta soffice ispirata al dessert sudamericano La torta al dulce de leche è una versione alternativa e scenografica del classico dessert sudamericano. Il dulce de leche è un dessert a base di latte, originario dell'America Latina e molto popolare in gran parte del continente. Viene preparato facendo cuocere a lungo latte e zucchero, fino a ottenere una crema scioglievole: e il suo sapore è molto simile a quello delle caramelle mou. In questa versione abbiamo realizzato una torta, che potete servire per un compleanno, ma anche per un pranzo speciale con gli amici. Una ricetta non troppo complessa che riscuoterà sicuro successo sia fra gli adulti che fra i bambini, grazie alla delicatezza dei suoi sapori e alla sua consistenza soffice.

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Dulce de leche: la ricetta originale della golosa crema sudamericana Il dulce de leche è una crema golosa a base di latte e zucchero tipico del Sud America, un dolce perfetto sia da solo che per farcire i vostri dolci, accompagnare i vostri gelati o milkshake

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Torrijas de leche: la ricetta dei dolcetti pasquali spagnoli Le torrijas de leche sono dei dolcetti spagnoli simili a budini, realizzati con pane raffermo bagnato nel latte. Si preparano tutto l'anno ma soprattutto per Pasqua. Questi dolcetti venivano preparati già nel XV secolo nei conventi andalusi come dolce pasquale: il pane raffermo si recuperava solitamente nel periodo della Quaresima. La ricetta originale prevede l'utilizzo di fette di pane raffermo ammorbidite nel latte, impanate e fritte e aromatizzate con zucchero e cannella o con altre spezie.

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Sal De Riso: chi è il pasticciere che ha portato la tradizione nel futuro Salvatore De Riso, per tutti Sal, è uno dei migliori pasticcieri in circolazione. Meraviglioso il suo store a Minori, in Costiera Amalfitana, in cui potete trovare alcuni dei dolci e delle torte più buoni d'Italia. Volto televisivo grazie alla Prova del Cuoco, quest'anno è uno degli ospiti speciali di Bake Off Italia.

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