Chocotorta: la torta a base di cioccolato e dulce de leche

Torta al dulce de leche: la ricetta della torta soffice ispirata al dessert sudamericano La torta al dulce de leche è una versione alternativa e scenografica del classico dessert sudamericano. Il dulce de leche è un dessert a base di latte, originario dell'America Latina e molto popolare in gran parte del continente. Viene preparato facendo cuocere a lungo latte e zucchero, fino a ottenere una crema scioglievole: e il suo sapore è molto simile a quello delle caramelle mou. In questa versione abbiamo realizzato una torta, che potete servire per un compleanno, ma anche per un pranzo speciale con gli amici. Una ricetta non troppo complessa che riscuoterà sicuro successo sia fra gli adulti che fra i bambini, grazie alla delicatezza dei suoi sapori e alla sua consistenza soffice.

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Alfajores: la ricetta dei dolcetti argentini farciti con dulce de leche Gli alfajores sono dei dolcetti tipici del Sudamerica composti da due biscotti farciti con dulce de leche, così morbidi che si sciolgono in bocca.

Dulce de leche: la ricetta originale della crema di latte sudamericana Il dulce de leche è una crema spalmabile a base di latte e zucchero, tipica dei paesi del Sud America. Ottima da mangiare a cucchiaiate o gustare su fette di pane tostato, è ideale per guarnire torte e gelati, o per farcire i famosi churros.
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Torta al latticello: la ricetta del dolce americano fresco e soffice La torta al latticello è un dessert tipico del Sud degli Stati Uniti: si tratta di una torta dal sapore dolce ma delicato, con un tocco di freschezza data dal connubio latticello - limone. La base è una semplice pasta frolla, mentre il ripieno viene realizzato con latticello, uova, burro, vaniglia, limone e un pizzico di farina per addensare. Un dolce veloce ma di grande effetto, da proporre anche ai più piccoli, grazie alla sua consistenza morbida e al suo gusto delizioso. Potete servirla come dopo pasto, ma anche per una colazione speciale o per una merenda con i più piccoli. Il latticello è un ingrediente fondamentale per la gran parte dei dolci americani, ma anche per ricette come quella del pollo fritto. Si tratta di un prodotto della trasformazione del burro in panna, ma si può produrre anche semplicemente aggiungendo al latte dei batteri che lo fanno fermentare: ha un sapore dolce ma allo stesso tempo acidulo, si usa che come bevanda in tutto il Nord Europa e nel Regno Unito. Se non lo trovate in commercio, potete realizzarlo anche a casa, lavorando la panna o lo yogurt. Se preferite non preparare la pasta frolla in casa, potete acquistare una base già pronta. Se vi è piaciuta questa preparazione, provate anche la ricetta del budino al latte o del dulce de leche.
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