Ciambella camilla: una torta soffice al gusto di carote e arance

pubblicato il 12 novembre 2018 alle ore 19:23
Ingredienti:
200 gr di farina 00
250 gr di carote
200 gr di zucchero
3 uova
1 scorza di arancia grattugiata
1 arancia spremuta
150 gr di olio di semi
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci  
 
Preparazione:
Pelare le carote e tagliarle a pezzi. Inserire nel frullatore insieme all’olio di semi e frullare fino ad ottenere una crema di carote.In una ciotola sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere la crema di carote e mescolare bene. Unire la buccia grattugiata, la farina precedentemente setacciata e mescolare bene gli ingredienti per qualche minuto. Unire la bustina di lievito per dolci e la spremuta di arancia, poi mescolare. Versare il composto di carote in una terrina e infornate in forno precedentemente riscaldato a 180° per 45 minuti.   
 
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