Non buttate via le bucce di anguria: ecco un modo goloso per riutilizzarle

pubblicato il 31 luglio 2018 alle ore 17:05
Preparare una confettura di buccia di anguria è davvero semplicissimo, bastano davvero pochi passaggi ed il risultato è buonissimo.

Ingredienti:
1 kg di buccia mondata

500gr di zucchero

30ml succo di limone

100ml di pectina densa.

Prima di tutto togliere la scorza dura verde e la parte rossa dell’anguria e tagliare a cubetti, aggiungere lo zucchero e mescolare. Lasciare a macerare nel frigo per circa un’ora/ un’ora e mezza. Fate cuocere a fuoco allegro per 20 - 25 minuti mescolando spesso. In seguito abbassare la fiamma e continuare mescolare per altri 10 minuti, aggiungere poi il limone e la pectina continuando a mescolare per ancora 10 minuti, fin quando non raggiunge la giusta densità. Infine inserire la marmellata nei vasetti (da sterilizzare in acqua bollente per circa 10 minuti) e capovolgerli per 5 minuti.
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