Filetto di maiale con cipolle rosse: provatelo così e ne rimarrete stupiti

pubblicato il 20 agosto 2018 alle ore 16:11
Ingredienti per 4 persone:
600 grammi di filetto di maiale
6-7 cipolle medie di Cannara
3-4 rametti di timo
olio d'oliva extravergine
1/2 peperoncino fresco
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale q.b.
 
Preparazione: 
Tagliare in 4 le cipolle e tagliare a rondelle metà peperoncino. Ricavare dal timo tutte i rametti e rimuovere quello centrale. Riscaldare l'olio in padella e mettere le rondelle di peperoncino a soffriggere, quindi inserire il filetto di maiale. Dopo una prima cottura aggiungere le cipolle e salare col sale grosso. Sfumare col vino bianco, aggiungere il timo, abbassare la fiamma e coprire col coperchio per almeno 25 minuti. Dopo mezz'ora spegnere la fiamma e servire.
 
 
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