Pane con olive nere: morbido e perfetto per accompagnare i secondi piatti

pubblicato il 28 settembre 2018 alle ore 11:04
Ingredienti:
600 gr di farina manitoba
200 gr di farina 0'
110 gr di olio d'oliva
mezzo cubetto di lievito di birra (12-13 gr)
25 gr di zucchero
15 gr di sale
300 gr di olive nere snocciolate
380 gr di acqua tiepida
 
Preparazione:
In una ciotola capiente mettete le due farine. Fate un buco al centro e mettere il lievito sbriciolato, l'acqua tiepida, olio, zucchero e cominciare ad amalgamare il tutto. Infine aggiungete il sale e fate lievitare per circa 2 ore. Dopo stendete l'impasto e disponete le olive nere, arrotolatelo e mettete a lievitare per un'ora. Infornate a 200°, ventilato, per 10-15 minuti. 
 
 
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