La ricetta per fare tortino di patate e carciofi al forno

pubblicato il 20 settembre 2018 alle ore 12:52
Ingredienti:
5 patate
4 carciofi
pan grattato
25 gr pecorino 
25 gr parmigiano
olio
pepe
prezzemolo
1 limone
aglio
 
Preparazione:
Togliere le foglie più esterne del carciofo, rimuovere il gambo e tagliare a metà. Inserire in una ciotola d'acqua con mezzo limone spremuto, i carciofi tagliati a fette sottili. Tagliare le patate a fette e inserirle nell'acqua. Schiacciare l'aglio e unirlo al prezzemolo, se si preferisce rimuoverne la parte centrale. Unire il formaggio al pan grattato e al prezzemolo con l'aglio. Mescolare bene e aggiungere un po' di pepe e sale. Preparare in una teglia con un filo d'olio, uno strato di patate e ricoprirle con uno strato di carciofi. Ricoprire con il mix preparato in precedenza, aggiungere poi mezzo bicchiere d'acqua così che cuociano. Ricoprire con un altro strato di patate e col pan grattato preparato prima, versare un filo d'olio e inserire in forno pre riscaldato a 230° per mezz'ora. 
 
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