Torta cremosa patate e carciofi: una ricetta facile e veloce

pubblicato il 20 settembre 2018 alle ore 13:44
Ingredienti:
10 teste di carciofi
2 patate medie
sale
cipolla
olio 
acqua
3 uova
2 cucchiai di parmigiano
125 ml panna
pangrattato
formaggio dolce
1 rotolo pasta sfoglia
acqua
 
Preparazione:
Pelare le patate e affettarle. Far soffriggere un po' di cipolla e aggiungere i carciofi, lasciar cuocere per 5 minuti poi aggiungere dell'acqua calda e lasciar cuocere per altri 7 minuti scoperti fino ad assorbire l'acqua. Mettere in una padella di pietra le patate e lasciar cuocere coperte, girarle, aggiungere il sale, farle cuocere a fiamma basse poi spegnere. Aggiungere ai carciofi, le uova, il parmigiano e la panna, e mescolare. Aggiungere il pan grattato e dadini di formaggio dolce. Stendere il rotolo di pasta sfoglia, riempire con uno strato di fette di patate, versare il composto di carciofi e ricoprire il tutto con un altro strato di patate. Infornare per 45 minuti a 200°. 
 
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