Il segreto per un Pan di spagna alto e soffice con poco lievito

pubblicato il 5 ottobre 2018 alle ore 12:37
Ingredienti:
6 uova
330 g farina
300 g zucchero
1 cucchiaino di lievito

Unire le uova allo zucchero aiutandosi con le fruste elettriche per circa mezz’ora. Quando l’impasto è pronto aggiungere man mano la farina setacciata in precedenza. Girare sempre nello stesso verso dal basso verso l’alto. Aggiungere 1 cucchiaino di lievito. Versare l’impasto nella teglia e infornare a 160°C per circa 45 minuti.
 
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