Ventrigli di pollo con olive e cipolle: un piatto semplice e saporito

pubblicato il 6 ottobre 2018 alle ore 13:26
Un piatto saporito della tradizione contadina. I ventrigli di pollo sono parte dello stomaco del pollo; in questa ricetta vengono insaporiti con olive, cipolle e pomodoro. Provateli e non potrete più farne a meno!
 
 
INGREDIENTI
500 gr di ventrigli di pollo
Passata di pomodoro
1 cipolla intera tagliata a fette sottili
Origano q.b.
Aglio tritato q.b.
Olio e.v.o.
Olive nere
Brodo vegetale
Peperoncino e pepe nero
 
PREPARAZIONE
Mettete la cipolla a rosolare in padella; aggiungete dopo qualche minuto i ventrigli di pollo. Cuocete per 10-15 minuti. Aggiungete l'aglio, poi la passata di pomodoro, l'origano e il brodo vegetale. Lasciate cuocere per almeno 1 ora; dopo aggiungete il resto degli ingredienti e fate insaporire a fuoco lento. 
 
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