Petto di pollo con olive e capperi: la ricetta del secondo piatto semplice e veloce

pubblicato il 20 novembre 2019 alle ore 11:30
Un secondo piatto pronto in pochi minuti.
Ingredienti:
200 gr petto di pollo
1 limone (succo e buccia)
60 gr pinoli
Olive verdi snocciolate
2 spicchi d’aglio
Brodo di pollo q.b.
Olio di oliva e sale
 
Preparazione:
Mettete il pollo in una teglia e salate. Unite buccia e succo di limone, aglio e mescolate. Coprite con pellicola e lasciate a marinare tutta la notte in frigo. 
Mettete un filo d'olio in padella e unite il petto di pollo. Fate rosolare e unite il brodo di pollo. Coprite e fate cuocere per 30 minuti. Unite poi olive, pinoli e continuate la cottura per 10-15 minuti.
 
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