Gnocchi fatti in casa con guanciale, ricotta e 'nduja: un primo piatto con un pizzico di forte

pubblicato il 19 ottobre 2018 alle ore 09:13
Ingredienti:
500 gr patate
150 gr farina
1 uovo
120 gr ricotta
200 gr guanciale
1 scalogno
'nduja q.b.
pomodorini q.b.
latte q.b.
parmigiano q.b.
pecorino q.b.
 
Mettere a bollire le patate. Una volta ammorbite, pelare e impastare con un uovo, un pizzico di sale e farina. Una volta che l'impasto è pronto coprire per mezz'ora, poi tagliare gli gnocchi. Tagliare scalogno e guanciale e mettere in padella con un filo d'olio, poi aggiungere la 'nduja. Tagliare qualche pomodorino e aggiungere in padella. A parte unire la ricotta con un po' di latte, fin quando non si arriva alla consistenza desiderata. Cuocere gli gnocchi per un paio di minuti, saltare in padella e poi aggiungere la crema di ricotta. Aggiungere a piacere parmigiano e pecorino.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 6.775 video • 27 foto
127.815.246 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Gnocchi di carote: la ricetta degli gnocchi colorati e golosi fatti in casa
     Gnocchi di carote: la ricetta degli gnocchi colorati e golosi fatti in casa Gli gnocchi di carote sono una variante golosa e colorata ai classici gnocchi fatti in casa. Pochi e semplici ingredienti per un primo piatto dal sapore unico e dall'aspetto originale: per farli vi basterà unire le carote leggermente sbollentate con le patate schiacciate, aggiungere sale, pepe e noce moscata e un po' di farina; una volta formato il panetto occorrerà tagliarlo a tocchetti e cuocere gli gnocchi in acqua bollente e salata. Noi li abbiamo conditi con funghi, burro e salvia, ma voi potete variare gli ingredienti, per trovare il condimento che vi piace di più. Ecco come realizzare gli gnocchi di carote alla perfezione.
    Gnocchi al taleggio: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Gnocchi al taleggio: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Gli gnocchi al taleggio sono un primo piatto veloce e saporito ideale per il pranzo della domenica o per la tavola delle feste: una pietanza sostanziosa e cremosa che conquisterà i vostri commensali. Il taleggio è un formaggio tipico del nord Italia dal sapore prevalentemente dolce, con qualche nota acidula, e dal profumo intenso. Per preparare questa pietanza vi occorreranno solo gnocchi, taleggio e salvia: utilizzate gli gnocchi già pronti, se avete poco tempo, oppure preparate gli gnocchi di patate fatti in casa, se volete realizzare una ricetta ancora più buona e genuina.
  2. Gnocchi di ricotta e zucca: la ricetta del primo piatto gustoso e invitante
     Gnocchi di ricotta e zucca: la ricetta del primo piatto gustoso e invitante Gli gnocchi di ricotta e zucca sono un primo goloso e molto facile da preparare. Se pensate che gli gnocchi siano solo di patate, con questa ricetta cambierete certamente idea! La dolcezza della zucca e la cremosità della ricotta si sposano in un piatto ricco di gusto da accompagnare con un condimento leggero o con un sughetto di pomodoro, perfetto per una cena alternativa da gustare tra amici.
    Gnocchi di ricotta e zucchine: la ricetta di un primo piatto delicato e originale
     Gnocchi di ricotta e zucchine: la ricetta di un primo piatto delicato e originale Gli gnocchi di ricotta e zucchine sono un primo piatto leggero e delicato, l'ideale per un pranzo in famiglia durante le prime giornate estive. Si preparano velocemente e sono molto appetitosi soprattutto se utilizzate ricotta di pecora
  3. Gnocchi nduja e stracciatella di burrata: la ricetta prelibata e cremosa
     Gnocchi nduja e stracciatella di burrata: la ricetta prelibata e cremosa Gli gnocchi sono spesso protagonisti delle nostre tavole, buoni classici e non mancano mai ai pasti tradizionali della domenica ma se li prepariamo con un ingrediente piccante e morbido come la nduja e con un formaggio a base di pasta filata, come la stracciatella di burrata, viene fuori un primo piatto imperdibile, originale e perfetto per ogni occasione. 
    Gnocchi di ricotta: la ricetta facile e veloce
     Gnocchi di ricotta: la ricetta facile e veloce Gli gnocchi di ricotta sono un primo piatto facile e si preparano senza patate con ricotta fresca, uova, farina e grana. Hanno un sapore delicato e possono essere mescolati a vari condimenti.
  4. Gnocchi con salsiccia e friggitelli: la ricetta del piatto saporito e cremoso
     Gnocchi con salsiccia e friggitelli: la ricetta del piatto saporito e cremoso Gli gnocchi con salsiccia e friggitelli sono un primo piatto ricco e molto saporito. La dolcezza degli gnocchi di patate, fatti in casa e spiegati passo passo, esalta il gusto caratteristico e piacevolmente amarognolo dei friggitelli e quello sapido e deciso della salsiccia. Una pietanza che vi stupirà per cremosità e avvolgenza, grazie alla mantecatura finale con il pecorino romano grattugiato, il pepe macinato fresco e un goccio di acqua di cottura degli gnocchi. Una ricetta semplice e molto facile da replicare, perfetta per il sontuoso pranzo della domenica in famiglia e che conquisterà grandi e piccini. Nutriente e molto appagante, può essere servito anche come piatto unico a cui far seguire semplicemente un contorno di verdure o un'insalata fresca di stagione. Ecco come preparare alla perfezione gli gnocchi con salsiccia e friggitelli. 
    Gnocchi di patate con mortadella e pistacchi: il primo piatto cremoso che stupirà tutti!
     Gnocchi di patate con mortadella e pistacchi: il primo piatto cremoso che stupirà tutti! 1431299 • di Cose Buone
  5. Gnocchi alla bava: la ricetta del primo piatto filante
     Gnocchi alla bava: la ricetta del primo piatto filante Gli gnocchi alla bava sono un piatto tipico della Valle d'Aosta, un primo a base di gnocchi cremoso e filante perfetto per una cena in compagnia soprattutto nei giorni freddi e invernali. La dolcezza degli gnocchi di patate incontra il sapore deciso della fontina in un piatto saporito, gustoso e facilissimo da preparare!
    Pasta con la nduja: la ricetta del primo piatto piccante e gustoso
     Pasta con la nduja: la ricetta del primo piatto piccante e gustoso La pasta con la nduja è un primo piatto tipico calabrese, una pietanza saporita e piccante ideale per chi ama i sapori hot e i gusti decisi. Ecco come prepararla con le giuste dosi per smorzare il sapore deciso senza di questo piatto saporito e dal gusto unico ma senza rinunciare al gusto.
  6. Gnocchi di patate con gamberi e pachino: il primo piatto a base di pesce e pomodorini
     Gnocchi di patate con gamberi e pachino: il primo piatto a base di pesce e pomodorini Gli gnocchi di patate con gamberi e pachino sono un primo piatto di pesce genuino e succulento, ideale per l'estate: una pietanza colorata e saporita per stupire i vostri ospiti. La preparazione è semplice: una volta realizzati gli gnocchi, preparate un sughetto a base di code di gamberi, pomodorini pachino e prezzemolo. Porterete in tavola un primo piatto davvero delizioso.
    Pappardelle ricotta e spinaci: la ricetta del primo piatto cremoso
     Pappardelle ricotta e spinaci: la ricetta del primo piatto cremoso Le pappardelle ricotta e spinaci sono un primo piatto cremoso e facile da preparare: un piatto vegetariano in cui la dolcezza degli spinaci appena scottati e frullati incontra il gusto deciso della ricotta vaccina in una crema perfetta per condire la pasta all'uovo che potete preparare anche in casa.
  7. Gnocchi di patate al ragù: la ricetta del primo piatto rustico
     Gnocchi di patate al ragù: la ricetta del primo piatto rustico Gli gnocchi di patate al ragù sono il primo piatto ideale per il pranzo della domenica, una pietanza della tradizione italiana spesso preparata anche per i giorni di festa. Ecco come realizzate questo piatto gustoso e ricco in modo facile, per stupire i vostri ospiti.
    Gnocchi fatti in casa: il trucco geniale per prepararli in pochi minuti!
     Gnocchi fatti in casa: il trucco geniale per prepararli in pochi minuti! 379 • di Cose Squisite
  8. Gnocchi al mascarpone: la ricetta del primo filante con noci croccanti
     Gnocchi al mascarpone: la ricetta del primo filante con noci croccanti Gli gnocchi al mascarpone sono un primo piatto semplice e sfizioso, pronto in pochi minuti. Gli gnocchi sono sempre un'ottima idea: la loro consistenza e il loro sapore li rende degli ottimi alleati se avete in mente un primo piatto corposo e ricco di gusto; oggi li abbiamo insaporiti con del semplice mascarpone, abbiamo aggiunto un tocco di croccantezza ed il risultato ci ha convinto!
    Gnocchi con spinaci e formaggio: la ricetta del primo piatto semplice e cremoso
     Gnocchi con spinaci e formaggio: la ricetta del primo piatto semplice e cremoso Gli gnocchi con spinaci e formaggio sono un primo piatto cremoso e irresistibile che piacerà a grandi e piccini. La pietanza sarà realizzata con gli gnocchi di patate, che saranno conditi con gli spinaci cotti in padella e una crema realizzata con stracchino e panna fresca liquida. Ma ecco come prepararli.