Bombe ripiene con ricotta e cioccolato: fare il bis sarà inevitabile

pubblicato il 22 novembre 2018 alle ore 15:48
Ingredienti:
1 kg. farina Manitoba
25 g. lievito di birra fresco
100 g. zucchero
100 g. strutto (o burro)
800 g. latte intero
20 g. sale
 
Per la farcitura:
1,5 kg. ricotta di pecora
400 g. zucchero
200 g. gocce di cioccolato
 
200 g. zucchero a velo 
 
Preparazione:
Sciogliete il lievito nel latte, poi iniziate a impastare farina, zucchero e latte. Aggiungete lo strutto (o burro), sale e formate delle palline. Fate lievitare, coperti con un canovaccio, per 2 ore. 
Farcitura: setacciate la ricotta e mescolate energicamente con lo zucchero, poi aggiungete le gocce di cioccolato.
Friggete le graffe e farictele.
 
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