Pasta alla norma con ricotta fresca: una ricetta tradizionale con un ingrediente speciale

pubblicato il 23 novembre 2018 alle ore 16:10
Ingredienti(per 4 persone):
500 grammi pasta
1 melanzana
aglio
sale
pepe nero
500 ml passata di pomodoro
150 gr ricotta
olio
 
Preparazione:
Far soffriggere l’aglio , poi aggiungere la melanzana tagliata a cubetti. Aggiungere sale e pepe e versare la passata di pomodoro, quindi lasciar cuocere. Aggiungere la ricotta e condire la pasta.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.731 video • 27 foto
158.649.238 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pasta alla Norma: la ricetta
     Pasta alla Norma: la ricetta 0 • di Elpidio
    Pasta alla Norma light
     Pasta alla Norma light La pasta alla Norma light è una variante leggera della classica pasta alla Norma, un primo piatto di origine siciliana tra i più apprezzati della cucina italiana. Fresca e delicata, è ideale per la stagione estiva.
  2. Pasta alla norma: la ricetta del primo piatto tradizionale
     Pasta alla norma: la ricetta del primo piatto tradizionale 2390 • di Ricette In Cucina
    Pollo alla Norma: la ricetta del secondo piatto sfizioso e originale
     Pollo alla Norma: la ricetta del secondo piatto sfizioso e originale Il pollo alla Norma è un secondo goloso e saporito, che trae ispirazione da una delle ricette più tipiche e amate della cucina siciliana: la celebre pasta alla Norma. Nella nostra variante, il condimento a base di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata avvolge dei teneri bocconcini di pollo, per un risultato finale cremoso e succulento. Una pietanza dal gusto e dai profumi spiccatamente mediterranei, ideale da servire in occasione di un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Non più solo pollo al curry, alla cacciatora o al latte: stupite i vostri ospiti con un piatto che rievoca i sapori della tradizione in una chiave tutta nuova e stuzzicante. Scoprite come preparare il pollo alla Norma seguendo passo passo indicazioni e consigli. 
  3. Pasticcio alla Norma al forno: la ricetta della variante gratinata e golosa
     Pasticcio alla Norma al forno: la ricetta della variante gratinata e golosa Il pasticcio alla Norma al forno è un primo piatto ricco e goloso, la variante gratinata dell'omonima specialità siciliana, tipica in particolare della città di Catania. Gli ingredienti, semplici e spiccatamente mediterranei, sono gli stessi della ricetta classica: melanzane, pomodoro, ricotta salata e basilico, per un risultato finale fragrante e irresistibile, che non ti farà rimpiangere l'originale.
    Gli errori da non fare per una pasta alla Norma perfetta secondo lo chef siciliano Rizzo
     Gli errori da non fare per una pasta alla Norma perfetta secondo lo chef siciliano Rizzo La pasta alla Norma nasce a Catania e, nonostante sia uno dei piatti più replicati in assoluto, arriva sempre a tavola buonissima ma spesso impresentabile. Troppo cotta, troppo cruda, troppo molle. Abbiamo chiesto ad un super chef siciliano, Federico Rizzo, quali sono gli errori da non fare per avere una pasta alla Norma perfetta.
  4. La storia della Pasta alla Norma, un piatto così buono da suonare come l'opera di Bellini
     La storia della Pasta alla Norma, un piatto così buono da suonare come l'opera di Bellini La storia della Pasta alla Norma è legata a doppio filo all'opera di Vincenzo Bellini, uno dei più grandi compositori dell'800. Una ricetta semplice e gustosissima che racchiude tutto il sapore della cucina mediterranea, con un nome iconico, che rimanda alla lirica soave del musicista. Con gli anni sono arrivate tantissime versioni diverse, tutte squisite.
    Ravioli di ricotta sardi: la ricetta della pasta fresca tipica della tradizione sarda
     Ravioli di ricotta sardi: la ricetta della pasta fresca tipica della tradizione sarda I ravioli di ricotta sardi sono un primo piatto appetitoso e senza tempo, tipico della cucina sarda. Una pasta fresca all'uovo accoglie al suo interno una farcia cremosa a base di ricotta di pecora, per un risultato finale equilibrato e profumato.
  5. Crostata ricotta e limone: la ricetta del dessert fresco e profumato
     Crostata ricotta e limone: la ricetta del dessert fresco e profumato La crostata ricotta e limone è un dessert goloso e profumato a base di pasta frolla ripiena di ricotta fresca, ideale da servire a fine pasto o per merenda.
    Pasta ricotta e fave
     Pasta ricotta e fave La pasta ricotta e fave è un primo semplice e goloso, preparato con fave fresche saltate in padella e una crema di ricotta aromatizzata con un trito di menta e timo aggiunta in fase di mantecatura. Cremosa e profumata, è perfetta da portare in tavola per un pranzo o una cena primaverili.
  6. Pasta alla norma: la ricetta del primo piatto davvero squisito
     Pasta alla norma: la ricetta del primo piatto davvero squisito 577 • di Ricette In Cucina
    Strangozzi: la ricetta della pasta fresca umbra
     Strangozzi: la ricetta della pasta fresca umbra Gli strangozzi sono un formato di pasta tradizionale della regione Umbria. Caratterizzati dall'impasto ruvido e poroso, in grado di trattenere perfettamente i condimenti, vengono qui preparati alla spoletina, ovvero con un sughetto di pomodorini freschi aromatizzato al prezzemolo: per un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo di famiglia o una cena con ospiti.
  7. Pasta alla norma: la ricetta del primo piatto semplice, genuino e saporito
     Pasta alla norma: la ricetta del primo piatto semplice, genuino e saporito 5277 • di Ricette In Cucina
    Cavatelli: la ricetta tradizionale della pasta fresca senza uova
     Cavatelli: la ricetta tradizionale della pasta fresca senza uova I cavatelli sono una tipologia di pasta fresca senza uova tipica del Centro e del Sud Italia, in particolare Puglia e Molise. Preparati con un impasto a base di farina di semola, acqua e sale, si caratterizzano per la tipica forma incavata, in grado di raccogliere alla perfezione ogni tipo di condimento.
  8. Pasta ricotta e piselli
     Pasta ricotta e piselli La pasta ricotta e piselli è un primo semplice e cremoso, perfetto per qualunque pranzo o cena di famiglia. Si prepara mantecando il formato di pasta preferito, cotto al dente insieme ai piselli, in un tegame con la crema di ricotta aromatizzata al limone.
    Pasta peperoni e ricotta: la ricetta del primo semplice e appetitoso
     Pasta peperoni e ricotta: la ricetta del primo semplice e appetitoso La pasta peperoni e ricotta è un primo piatto appetitoso e coloratissimo, la versione estiva della classica pasta e ricotta. I peperoni gialli e rossi, ortaggi protagonisti di stagione, vengono saltati in padella con olio e aglio, ridotti in crema e infine mescolati alla ricotta: il risultato è un condimento cremoso e saporito, perfetto per avvolgere il vostro formato di pasta preferito. Semplice e veloce, è una ricetta perfetta per quando avete i minuti contati ma non volete rinunciare a un pasto gustoso e appagante per tutta la famiglia. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo indicazioni e consigli.