Cornetti bicolore e soffici: ecco come ottenerli

pubblicato il 14 marzo 2018 alle ore 13:17
Ingredienti (per 10 cornetti):
250 gr farina 00
120 ml acqua
Lievito di birra (7gr)
20 gr zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di burro (temperatura ambiente)
1 tuorlo
Colorante alimentare o sciroppo di fragola (o lamponi)
 
Preparazione:
In una ciotola mescolate il lievito con un cucchiaio di zucchero e con l'acqua tiepida. Poi versate in una ciotola con la farina, il restante zucchero e il burro. Aggiungete il sale e lavorate l'impasto fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.  Poi dividete l'impasto e colorate uno dei due unendo il colorante o lo sciroppo. Stendete i due impasti e sovrapponeteli. Poi tagliate e formate i cornetti come mostra il video. Fate lievitare per due ore coperti e poi spennellate del tuorlo. Infornate a 180° per 20 minuti.
 
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