Baccalà in umido con patate e olive: un secondo piatto da provare

pubblicato il 5 aprile 2018 alle ore 13:19
Ingredienti:
2 kg di baccalà
1 kg patate
200 gr passata di pomodoro
1 gambo di sedano
2 cipolle
Farina (q.b.)
Acqua (q.b.)
30 olive
Olio
Peperoncino
Vino bianco
 
Preparazione:
Tagliate sedano e cipolla e fate rosolare in padella poi mettete in un piatto. Nella stessa padella fate cuocere in baccalà infarinato. Poi togliete e mettete da parte. Sempre nella stessa padella mettete la passata, la patate, una parte di sedano e cipolle e dell'acqua. Poi aggiungete il baccalà e il vino bianco. Infine aggiungete la restante parte di sedano e cipolle e versate un altro pò d'acqua. fate cuocere per un'ora a fuoco lento. Poi passate un quarto d'ora nel forno a 200° .
 
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