Flan parisien: una torta cremosa e buonissima

Name: Flan parisien: una torta cremosa e buonissima
Uploaded: 2018-05-04T08:48:27Z
Duration: PT79.734S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 4 maggio 2018 alle ore 10:48

Ingredienti:

Base:

1 tuorlo

50 ml acqua

Sale

125 gr burro

250 gr farina

Flan:

130 gr zucchero

2 uova

1 tuorlo

1 L latte

1 cucchiaino estratto di vaniglia

150 ml panna liquida fresca

90 gr amido di mais

Preparazione:

Incorporate il burro nella farina, poi aggiungete il tuorlo, sale e acqua. Lavorate l'impasto fino a ottenerlo uniforme. Mettete in frigo per 30 minuti.

Flan: in un pentolino mescolate il latte con l'estratto di vaniglia e panna e mettete sul fuoco. Poi a parte mescolate gli altri ingredienti e poi aggiungete gradualmente il composto liquido caldo. Mescolate fino ad amalgamare il tutto. Poi riportate sul fuoco e mescolate fino ad avere una crema densa.

Stendete poi la base e mettetela in una teglia circolare, versate il composto e infornate a 180° per 50 minuti.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=gvo_ih2W1_M