Pomodori essiccati e sott'olio: la ricetta per ottenerli buonissimi

Name: Pomodori essiccati e sott'olio: la ricetta per ottenerli buonissimi
Uploaded: 2018-05-18T09:20:05Z
Duration: PT79.800S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 18 maggio 2018 alle ore 11:20

Ingredienti:

Pomodori

Sale fino (q.b.)

Aceto di vino bianco, rosso o di mele (q.b.)

Olio di semi di girasoli (q.b.)

Olio d'oliva (q.b.)

Capperi(q.b.)

Menta fresca (q.b.)

Aglio (q.b.)

Peperoncino a piacere

Preparazione:

Tagliate i pomodori in tre parti (o due se sono piccoli), ricopriteli con sale fino e aceto e lasciateli essiccare al sole (su una rete). Durante questo procedimento girateli. Una volta che i pomodori sono completamente secchi, sciacquateli e metteteli ad asciugare. Poi in una ciotola aggiungete gli ingredienti per il condimento, mescolate e riempite i vasetti. Alla fine aggiungete i due tipi di olio. Non chiudete i barattoli per 8-10 ore in modo da fare uscire l'aria necessaria, dopo potrete chiuderli.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=XdM5nKeBs20&t=193s