Angel cake: una torta soffice e dal sapore unico

pubblicato il 8 maggio 2018 alle ore 09:56
Ingredienti:
12 albumi
8 gr gremor tartaro o 1/2 bustina lievito per dolci
300 gr di zucchero
180 gr di farina 00
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Buccia di limone
1 cucchiaino di aceto di mele o bianco
1 pizzico di sale
 
Stampo con diametro di 24,5 cm
 
Preparazione:
Montate gli albumi con il sale, aceto e cremor tartaro. Man mano integrate lo zucchero, continuando a montare, e poi aggiungete la buccia di limone e l'estratto di vaniglia. Infine aggiungete e mescolate la farina. Mettete nello stampo e infornate a 170° per 40 minuti.
 
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