Aggiunge le zucchine all'impasto e prepara ottimi muffin salati

pubblicato il 21 maggio 2018 alle ore 11:12
Ingredienti:
400 gr di zucchine 
1/2 cipolla
100 gr di ricotta
3 uova
200 gr farina
Prezzemolo
100 ml olio di oliva
50 ml latte
1 bustina di lievito istantaneo
Sale e pepe
 
Preparazione:
Soffriggete la cipolla nell'olio e aggiungete le zucchine tagliate. Aggiungete il sale e lasciate cuocere per 10 minuti. In una ciotola sbattete le uova e salate. Aggiungete l'olio, il lievito e la farina e mescolate. Infine aggiungete il latte. Una volta che l'impasto è uniforme aggiungete le zucchine.
Riempite gli stampini dei muffin e aggiungete i pomodori. Infornate a 180° per 30 minuti.
 
 
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