Scorzette di arancia candite: la ricetta deliziosa e semplice

pubblicato il 1 giugno 2018 alle ore 12:47
Ingredienti:
2 arance
150cc acqua
105 gr di zucchero
200 gr cioccolato fondente
succo di limone
 
Prendere le arance e sciacquarle accuratamente. Aiutandosi con un ago fare 30 fori casuali sulla buccia esterna dell'arancia. Mettere sul fuoco a fiamma media una pentola d'acqua e immergere l'arancia finché l'acqua non arriva a ebollizione, abbassare quindi la fiamma e lasciare per altri 2 minuti. Scolare le arance e tagliere delle fette spesse circa 5 mm. Prendere una pentola e posizionare le fette d'arancia, aggiungere 70 gr di zucchero, 150 cc d'acqua e qualche goccia di succo di limone. Lasciare per circa 15 minuti finché l'acqua non è arrivata alla temperatura di ebollizione, abbassare la fiamma e coprire con della carta argentata. Aggiungere altri 35gr di zucchero e lasciar coperto con della carta argentata a fiamma bassa per altri 10 minuti. Lasciar riposare per una notte le fette d'arancia in padella. Il giorno dopo disporle su una griglia e mettere in forno a 100°C per 20 minuti. Estrarre la griglia, girare le fette e inserirle di nuovo in forno per altri 20 minuti. Sciogliere il cioccolato a bagno maria, immergere le fette d'arancia e lasciar raffreddare.
 
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