Filetto di maiale in salsa di vino rosso: un secondo piatto succulento e saporito

pubblicato il 8 giugno 2018 alle ore 15:46
Ingredienti:
4 filetti di maiale
1 bicchiere e mezzo di vino 
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di farina 0
1 cipolla
Timo
Pepe verde
1/2 cucchiaino di cannella
3 fette di pancetta arrotolata
Burro
Sale e pepe q.b.
 
Preparazione:
In un pentolino versate il vino, mettete la cipolla a metà, il timo, il pepe verde, la cannella, zucchero e sale. Fate cuocere fino a dimezzare il volume. Infarinate i filetti di maiale e avvolgete le strisce di pancetta aiutandovi con lo stuzzicadenti. 
Filtrate il vino e in un pentolino sciogliete del burro e mescolate un cucchiaio di farina. Versate il vino filtrato e fate addensare la salsa.
In una padella sciogliete del burro e fate rosolare i filetti. Una volta cotti versate la salsa al vino e servite.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.627.370 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Filetto di maiale in salsa di senape e miele: la ricetta del secondo piatto facile e goloso
     Filetto di maiale in salsa di senape e miele: la ricetta del secondo piatto facile e goloso 0 • di Redazione Cucina
    Costine di maiale con salsa barbecue: la ricetta del secondo piatto saporito e succulento
     Costine di maiale con salsa barbecue: la ricetta del secondo piatto saporito e succulento 0 • di Redazione Cucina
  2. Filetto di maiale ai funghi: la ricetta del secondo piatto elegante e saporito
     Filetto di maiale ai funghi: la ricetta del secondo piatto elegante e saporito Il filetto di maiale ai funghi è un secondo piatto saporito e facile da preparare in cui la carne di maiale viene insaporita da una salsa a base di panna e funghi. Perfetto per pranzi, cene e occasioni speciali, sarà pronto in pochi minuti: ecco come fare.
    Filetto al roquefort: la ricetta del secondo piatto succulento e gustoso
     Filetto al roquefort: la ricetta del secondo piatto succulento e gustoso Il filetto al roquefort è un secondo raffinato e succulento, preparato con uno dei tagli più teneri del manzo, che viene scottato in padella e accompagnato da una salsa al roquefort.
  3. Pollo al vino rosso: un secondo piatto succulento e saporito
     Pollo al vino rosso: un secondo piatto succulento e saporito 3883 • di Ricette In Cucina
    Brasato al vino rosso: la ricetta del secondo piatto succulento dalla rubrica Easy Gourmet
     Brasato al vino rosso: la ricetta del secondo piatto succulento dalla rubrica Easy Gourmet 0 • di Michele Ghedini
  4. Filetti di merluzzo in padella: la ricetta con salsa di pomodoro e patate
     Filetti di merluzzo in padella: la ricetta con salsa di pomodoro e patate 0 • di Redazione Cucina
    Filetto di maiale al vino bianco: il secondo piatto da acquolina in bocca
     Filetto di maiale al vino bianco: il secondo piatto da acquolina in bocca 16167 • di Ricette In Cucina
  5. Filetto di maiale ripieno: la ricetta del secondo piatto squisito
     Filetto di maiale ripieno: la ricetta del secondo piatto squisito 1437 • di Ricette In Cucina
    Filetto di maiale: la ricetta in padella per farlo gustoso e succulento
     Filetto di maiale: la ricetta in padella per farlo gustoso e succulento Il filetto di maiale è un secondo piatto gustoso e prelibato, ideale per fare un figurone a tavola in poche e semplici mosse. La carne di maiale, tagliata a rondelle, viene passata nella farina, rosolata in padella con una noce di burro e un filo d'olio e portata quindi a cottura con l'aceto balsamico: per un risultato dorato fuori e morbido e succcoso al cuore, davvero irresistibile.
  6. Come cucinare il filetto di maiale: ricette e consigli per piatti eleganti e succulenti
     Come cucinare il filetto di maiale: ricette e consigli per piatti eleganti e succulenti Al forno, in crosta, ai funghi porcini o ripieno: il filetto di maiale è un taglio incredibilmente magro e versatile, perfetto per ogni tipo di preparazione. Scopriamo come riconoscere, trattare e gustare il filetto di maiale in piatti ricchi di gusto e di facile realizzazione, al forno o in padella.
    Filetto di maiale alle pere: la ricetta del secondo gustoso e raffinato
     Filetto di maiale alle pere: la ricetta del secondo gustoso e raffinato Il filetto di maiale alle pere è un piatto semplice ma molto gustoso, perfetto per una cena raffinata in compagnia di amici. La dolcezza della frutta caramellata si sposa perfettamente con la carne di maiale: per un piatto tenero e saporito.
  7. Filetto di maiale alle mele: la ricetta del secondo agrodolce tenero e saporito
     Filetto di maiale alle mele: la ricetta del secondo agrodolce tenero e saporito Il filetto di maiale alle mele è un secondo tenero e saporito, dal gusto agrodolce, perfetto per il pranzo della domenica in famiglia e le occasioni di festa. Segui passo passo la nostra ricetta per un risultato impeccabile.
    Filetto di maiale ai funghi: la ricetta del secondo piatto saporito
     Filetto di maiale ai funghi: la ricetta del secondo piatto saporito 14425 • di Ricette In Cucina
  8. Riduzione al vino rosso: la ricetta della salsa densa e aromatica
     Riduzione al vino rosso: la ricetta della salsa densa e aromatica La riduzione al vino rosso è una salsa densa e concentrata, preparata facendo ridurre il vino rosso in una casseruola con un fondo di burro e cipolla insieme al brodo vegetale, le spezie, gli aromi, un paio di cucchiaini di zucchero semolato e la maizena. Profumata e molto aromatica, è perfetta per dare un tocco di colore e sapore a primi piatti e arrosti di carne.
    Filetto di maiale in crosta: la ricetta del secondo piatto sfizioso e scenografico
     Filetto di maiale in crosta: la ricetta del secondo piatto sfizioso e scenografico Il filetto di maiale in crosta è un secondo elegante, ideale da servire durante i giorni di festa e le occasioni speciali: il filetto di maiale viene avvolto da fette di pancetta, rosolato in padella e poi cotto in forno in un involucro di brisée.