Filetto di maiale in salsa di vino rosso: un secondo piatto succulento e saporito

pubblicato il 8 giugno 2018 alle ore 15:46
Ingredienti:
4 filetti di maiale
1 bicchiere e mezzo di vino 
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di farina 0
1 cipolla
Timo
Pepe verde
1/2 cucchiaino di cannella
3 fette di pancetta arrotolata
Burro
Sale e pepe q.b.
 
Preparazione:
In un pentolino versate il vino, mettete la cipolla a metà, il timo, il pepe verde, la cannella, zucchero e sale. Fate cuocere fino a dimezzare il volume. Infarinate i filetti di maiale e avvolgete le strisce di pancetta aiutandovi con lo stuzzicadenti. 
Filtrate il vino e in un pentolino sciogliete del burro e mescolate un cucchiaio di farina. Versate il vino filtrato e fate addensare la salsa.
In una padella sciogliete del burro e fate rosolare i filetti. Una volta cotti versate la salsa al vino e servite.
 
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