Cheesecake al cocco: un dessert fresco e veloce

pubblicato il 13 giugno 2018 alle ore 16:57
Ingredienti:
350 gr biscotti freddi
200 gr burro fuso
25 gr miele
 
250 gr panna da montare
 
250 gr mascarpone
200 gr di zucchero
200 gr cioccolato bianco
60 gr granella di mandorle
70 gr farina di cocco
 
50 ml panna da montare tiepida
1 bustina gelatina in polvere
 
Preparazione:
Sbriciolate i biscotti e mescolate con burro e miele, schiacciateli sul fondo della teglia e mettete in frigo. Montata la panna e mettete da parte. Poi mescolate mascarpone, zucchero e cioccolato bianco. Unite poi la granella di mandorle, la farina di cocco e la gelatina (sciolta precedentemente nella panna tiepida). Mescolate e aggiungete la panna montata. Quando il composto sarà omogeneo versate sulla base di biscotto e mettete in frigo per 3 ore. Successivamente aggiungete altra farina di cocco e le praline.
 
 
 
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