Bomboloni salati con melanzane: la ricetta gustosa e facile da preparare

pubblicato il 9 settembre 2020 alle ore 11:15
Ingredienti:
400 gr di farina 0
100 + 70 gr di acqua tiepida
30 gr di olio di semi
150 gr di patate bollite
10 gr di sale
3 gr di lievito di birra secco
mezzo cucchiaino di zucchero
passata di pomodoro cotta q.b.
1 melanzana
scaglie di ricotta infornata
 
Preparazione:
Bollite e pelate le patate, poi passatele nella farina. Unite il lievito sciolto in acqua e mescolate. Aggiungete sale, olio, acqua e zucchero. Formate un panetto omogeneo e lasciate lievitare per 3 ore.
Dividete in due l'impasto e stendetelo. Poi formate e farcite i bomboloni. Lasciate lievitare per 30 minuti e friggete in olio caldo. 
 
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