Risotto ai funghi porcini con salsiccia e speck: il primo piatto che vi conquisterà

pubblicato il 25 settembre 2020 alle ore 10:36
Ingredienti:
400 gr riso carnaroli
200 gr salsiccia
30 gr funghi porcini essiccati
1/2 bicchiere vino bianco
60 gr burro
1 cipolla
Brodo caldo q.b.
 
Preparazione:
Tagliate la cipolla e fatela rosolare nel burro fuso (metà quantità).
Sbriciolate la salsiccia e tagliate le speck a cubetti.
Aggiungete alla cipolla e fate rosolare. Unite il riso e tostatelo, poi sfumate con il vino bianco. Unite i funghi, mescolate e versate il brodo. Fate cuocere il tutto e mantecate con l'altra metà di burro rimasta.
 
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