Torta babà: la ricetta del dessert soffice che tutti amano

pubblicato il 16 settembre 2020 alle ore 11:16
Ingredienti:
Impasto:
250 gr farina Manitoba
25 gr lievito di birra
80 gr margarina (o burro)
25 gr zucchero semolato
4 uova
1 pizzico di sale
 
Bagna:
600 ml acqua
300 gr zucchero
1 bicchiere di rum
Scorza di limone
 
Preparazione:
In una ciotola mescolate l'acqua con un cucchiaio di zucchero e lievito sbriciolato. Aggiungete anche 3/4 cucchiai di farina e formate un panetto. Fatelo lievitare per un'ora.
Poi sbattete le uova con lo zucchero, unite il panetto lievitato e anche farina e sale. Formate un impasto elastico e trasferitelo in uno stampo imburrato. 
Fate lievitare per 2 ore e poi infornate a 180° per 25-30 minuti.
Bagna: fate scaldare l'acqua sul fuoco con zucchero e scorza di limone. Poi lasciate raffreddare e unite il rum.
Versate la bagna sul babà e servitelo.
 
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