Calzoni al forno con spinaci: la ricetta rustica che conquisterà tutti

pubblicato il 6 ottobre 2020 alle ore 11:39
Ingredienti:
Impasto:
300 g. di farina di grano duro + quella per lavorare la sfoglia
200 g. di farina oo
1/2 cubetto di lievito di birra
250 ml. di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio extravergine
 
Per il ripieno:
1 kg. di spinaci in foglie
30 g. di burro
una macinata di pepe nero
una macinata di noce moscata
una presa di sale
50 g. di formaggio grattugiato
olio extravergine q.b.
 
Preparazione:
Impasto: in una ciotola unite le farina, poi sciogliete unite lievito e acqua e amalgamate bene. Impastate e unite sale e olio. 
Formate un panetto uniforme e fate lievitare per un'ora.
Lavate gli spinaci e cuoceteli in padella con il burro, poi unite sale, pepe e noce moscata. 
Formate i calzoni, farciteli e chiudeteli. Infornate a 180° per 30 minuti.
 
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