Pane soffice a forma di stella: la ricetta gustosa con la patata viola

pubblicato il 15 dicembre 2020 alle ore 16:22
Ingredienti:
2 patate viola medie
1 cucchiaio di burro + 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
2 cucchiai di zucchero di canna
250 gr farina
1 cucchiaino di lievito secco
1 cucchiaio zucchero
3 cucchiai di burro sciolto
1 uovo sbattuto
125 ml latte tiepido
1/2 cucchiaino sale
 
Preparazione:
Bollite le patate e schiacciatele, unite burro, zucchero e mescolate bene. 
In una ciotola unite farina, lievito, zucchero di canna, zucchero, burro fuso, uovo, latte e sale. Formate un impasto omogeneo e lasciatelo riposare fino al raddoppio.
Poi dividetelo in 6 parti e stendetele. Alternateli con la patata viole e formate la stella. Lasciatela riposare 30 minuti e poi spennellate un tuorlo.
Infornate a 180° per 25 minuti.
 
 
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