Pizzoccheri con bietole e patate al burro profumato: ideale per sorprendere i tuoi ospiti

pubblicato il 11 dicembre 2018 alle ore 13:35
Ingredienti:
190 gr farina di grano saraceno
60 gr farina di grano tenero
125 gr acqua
2 patate
200 gr bietole 
scamorza 
aglio
burro
 
Preparazione:
Preparazione dei pizzoccheri per l’impasto unire le due farine. Impastare con acqua fredda. Lasciar riposare l’impasto per almeno trenta minuti dopo averlo avvolto in una pellicola trasparente. Stendere una sfoglia dello spessore di un paio di millimetri, infarinare e tagliare i pizzoccheri. Tagliare le patate a dadini dopo averle sbucciate. Tagliare le bietole colorate a striscioline. Mettere a bollire l’acqua in una pentola e salare. Quando bolle mettere a cuocere le patate e le bietole e lasciar cuocere per dieci minuti. Poi mettere a cuocere i pizzoccheri e lasciar cuocere per altri dieci minuti. Condire i pizzoccheri. Tagliare la scamorza a dadini e soffriggere nel burro due spicchi d’aglio. Quando i pizzoccheri saranno cotti, scolarli e metterli a strati in una pirofila preriscaldata. Ad ogni strato aggiungere la scamorza tagliata a dadini. Aggiungere poi il burro fuso aromatizzato con l’aglio quindi servire.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 7.702 video • 27 foto
138.752.858 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pizzoccheri con patate e formaggio: la ricetta del primo piatto cremoso
     Pizzoccheri con patate e formaggio: la ricetta del primo piatto cremoso I pizzoccheri con patate e formaggio sono un primo piatto cremoso e saporito, una variante della classica ricetta dei pizzoccheri alla valtellinese. I pizzoccheri sono un tipo di pasta fresca fatta in casa, simili alle più famose tagliatelle, a base di farina di grano saraceno e farina 0. Un piatto povero dalle origine antiche, i pizzoccheri con patate e formaggio sono davvero facili da preparare.
    Pan di mandarino: la ricetta del dolce soffice e profumato senza burro
     Pan di mandarino: la ricetta del dolce soffice e profumato senza burro Il pan di mandarino è un dolce soffice e profumato senza burro, molto veloce da preparare: i mandarini saranno frullati con tutta la buccia e uniti poi al resto degli ingredienti. Un dolce invernale morbido e profumato ideale per la colazione o la merenda. Ecco come prepararlo.
  2. Involtini di melanzane ripieni di patate: la ricetta sfiziosa profumata all'origano
     Involtini di melanzane ripieni di patate: la ricetta sfiziosa profumata all'origano 3376 • di Redazione Cucina
    Fiorellini salati: l'antipasto originale e gustoso per sorprendere i vostri ospiti!
     Fiorellini salati: l'antipasto originale e gustoso per sorprendere i vostri ospiti! 125431 • di Cose Squisite
  3. Il Natale è alle porte: ecco 4 deliziose idee di antipasti per sorprendere i vostri ospiti!
     Il Natale è alle porte: ecco 4 deliziose idee di antipasti per sorprendere i vostri ospiti! 3982 • di Migliori idee in cucina
    Crema al burro al cioccolato: la ricetta della crema morbida ideale per guarnire i dolci
     Crema al burro al cioccolato: la ricetta della crema morbida ideale per guarnire i dolci La crema al burro al cioccolato è una preparazione facile e golosa, una variante della classica crema al burro, una delle basi della pasticceria americana, ideale per decorare i cupcakes, le ciambelle donuts, oppure i brownies, tutti dolci tipici degli States. Una crema dalla consistenza perfetta, morbida e leggera, ideale per stuccare le vostre torte, decorare i vostri dessert o da gustare così com'è, magari con ciuffetti di panna montata. Per realizzarla vi occorreranno solo burro ammorbidito, zucchero a velo e cioccolato fondente fuso, senza uova, a cui potete aggiungere anche un po' di essenza di vaniglia, per rendere la crema ancora più profumata. Potete sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato bianco, se preferite. Con la quantità indicata nella nostra preparazione, potete decorare una torta del diametro di 26 centimetri oppure circa 8 cupcakes.
  4. Torta al melone: la ricetta del dolce soffice e profumato senza burro
     Torta al melone: la ricetta del dolce soffice e profumato senza burro La torta al melone è un dolce soffice e profumato, ideale da preparare in estate: ottimo per la colazione o la merenda, da gustare con un succo di frutto o con uno yogurt. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato un melone giallo maturo, così da rendere ancora più golosa la torta con la sua dolcezza.
    Prova queste 3 torte rovesciate per sorprendere i tuoi ospiti!
     Prova queste 3 torte rovesciate per sorprendere i tuoi ospiti! 1785 • di Migliori idee in cucina
  5. Pasticcini di frolla con yogurt e frutta: ideali per stupire i tuoi ospiti
     Pasticcini di frolla con yogurt e frutta: ideali per stupire i tuoi ospiti 1252 • di Ricette In Cucina
    Torta salata con patate e funghi: la ricetta per stupire i tuoi ospiti
     Torta salata con patate e funghi: la ricetta per stupire i tuoi ospiti 8520 • di Ricette In Cucina
  6. Pizzoccheri: 5 modi per condirli
     Pizzoccheri: 5 modi per condirli I pizzoccheri sono un piatto simbolo della cucina valtellinese: la loro forma ricorda i maltagliati o le tagliatelle, ma sono più spessi e più corti e si realizzano con farina di grano saraceno. La ricetta più conosciuta è quella dei pizzoccheri alla valtellinese, realizzati con un condimento a base di verza, patate e formaggio Casera. Ci sono però diversi modi per condire i pizzoccheri, per realizzare pietanze invernali o estive. Ecco 5 condimenti facili e gustosi.
    Vellutata di bietole e zenzero: la ricetta della crema di bietole leggera e saporita
     Vellutata di bietole e zenzero: la ricetta della crema di bietole leggera e saporita La vellutata di bietole e zenzero è un primo piatto leggero e saporito: la pietanza ideale per scaldarsi nelle fredde giornate invernali. La preparazione è semplice e, per realizzarla, vi occorrerano solo patate, bietole, zenzero, brodo vegetale, aglio e peperoncino. Il tutto sarà servito con l'aggiunta di yogurt greco. Ma ecco come prepararla.
  7. Pesche croccanti al forno: la ricetta del dessert croccante e delizioso
     Pesche croccanti al forno: la ricetta del dessert croccante e delizioso 152527 • di Redazione Cucina
    Pancake al caffè: la ricetta delle frittelle morbide e profumate ideali per la colazione
     Pancake al caffè: la ricetta delle frittelle morbide e profumate ideali per la colazione 365 • di Redazione Cucina
  8. Crocchè farcito: la ricetta del crocchè ripieno morbido e gustoso
     Crocchè farcito: la ricetta del crocchè ripieno morbido e gustoso Il crocchè farcito è un crocchettone sfizioso e saporito ideale per una cena tra amici. Si tratta di un enorme crocchè di patate napoletano da farcire con prosciutto e mozzarella o con gli ingredienti che più vi piacciono. In poco tempo porterete un tavola una pietanza ricca e gustosa che sorprenderà i vostri ospiti. Ecco i passaggi per prepararlo.
    Crocchette di patate alle mandorle: la ricetta delle polpette facili e sfiziose
     Crocchette di patate alle mandorle: la ricetta delle polpette facili e sfiziose Le crocchette di patate alle mandorle sono delle polpette deliziose e facilissime da preparare. Squisiti bocconcini di patate, farciti con mozzarella e impreziositi con sfiziose lamelle di mandorle in superficie. Una pietanza sfiziosa e gustosa che sorprenderà i vostri ospiti.