Pasta al sugo con melanzane: il primo piatto da acquolina in bocca

pubblicato il 3 gennaio 2019 alle ore 12:49
Ingredienti:
500 g melanzane
300 g di passata di pomodoro
1 cipolla
Sale q.b.
Basilico
Olio di oliva extra vergine
Pepe q.b.
 
Preparazione:
Tagliate a cubetti le melanzane e mettetele in un colapasta con del sale, lasciate per 20 minuti. Soffriggete la cipolla con l'olio e cuocete le melanzane. Poi aggiungete il sugo e il basilico, amalgamate bene. Aggiungete la pasta e servite con formaggio e basilico.
 
 
 
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