3 ricette che cambieranno il tuo modo di cucinare la carne macinata!

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 12:45
Torta di carne: 
 
INGREDIENTI
600g carne macina
2 uova
sale
pepe
prezzemolo
parmigiano
mollica di due fette di pane 
150g prosciutto cotto
150g provola affumicata

PREPARAZIONE
1. Insaporite la carne con sale, pepe, prezzemolo. uova, parmigiano e mollica.
2. Ponete metà del composto in una tortiera e schiacciate per bene. Farcite con prosciutto cotto e provola.
3. Ricoprite con il resto della carne.
4.Spolverate con del pangrattato e infornate a 180° per 40 minuti.
 
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Torta di carne e uova: 
 
INGREDIENTI 
Per la base: 
350g di carne di bovino
200g carne di suino
sale
pepe
prezzemolo
mollica di pane
 
Per la farcia: 
5 uova
sale 
pepe
peperoni
mozzarelline
 
PREPARAZIONE 
1. Mischiate la carne con sale, pepe, prezzemolo e mollica. 
2. Trasferite l'impasto in una tortiera e formate una base con dei contorni. 
3. Sbattete le uova con sale, pepe e peperoni e versate il composto sulla base di carne insieme alle mozzarelline. 
4. Infornate a 180° per 35 minuti.
 
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Zuccotto di carne:
 
INGREDIENTI
1 uovo
600g carne macinata
50g parmigiano
prezzemolo
pangrattato
sale
pepe
noce moscata
 
Per la farcitura: 
350g puré di patate
provola affumicata 
 
PREPARAZIONE 
1. Insaporite la carne con il parmigiano, il prezzemolo, sale, pepe e pangrattato. 
2. Ricoprite un contenitore con la pellicola alimentare e poneteci dentro la carne formando uno zuccotto salato. 
3. Riempite con purè di patate e provola affumicata, poi chiudete con altra carne macinata. 
4. Infornate a 180° forno ventilato per 30 minuti, oppure forno statico per almeno 40 minuti, finché la carne non risulterà ben cotta. 
5. Lasciare intiepidire e servire.
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