Panini soffici e farciti: ideale per una merenda saporita e genuina

Name: Panini soffici e farciti: ideale per una merenda saporita e genuina
Uploaded: 2019-02-01T15:23:06Z
Duration: PT104.267S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 1 febbraio 2019 alle ore 16:23

Ingredienti:

450 gr di farina 0

100 gr di latte

100 gr di yogurt naturale

50 gr di olio extravergine di oliva

1 uovo

6 gr di lievito di birra fresco

25 gr di zucchero

10 gr di sale

Ingredienti per il ripieno:

80 gr di mozzarella

30 gr di parmigiano

30 gr di peperone dolce

30 gr di pomodorini

20 gr di olive nere

1 cipollotto fresco

prezzemolo q.b

1 pizzico di sale

pepe a piacere

1 tuorlo, 1 cucchiaio di latte per spennellare

Preparazione:

Sciogliete il lievito nel latte tiepido con lo zucchero. Poi aggiungete olio e uovo, mescolate e inserite la farina setacciata. Infine unite il sale e impastate fino a ottenere un panetto uniforme. Mettete a lievitare fino al raddoppio nel forno spento con la luce accesa. Formate poi i panetti, spennellate con dell'olio e fate lievitare fino al raddoppio.

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti per farcire e posizionate al centro di ogni panetto. Spennellate con del tuorlo e infornate a 180° per 25 minuti.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=6h7qX0P7nrI